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Composée uniquement de cépages noirs (Pinot Meunier et Pinot Noir) et d’un assemblage de vins de plusieurs années, cette cuvée n’a pas reçu de dosage en sucre après dégorgement, afin d’exprimer la véritable nature du vin. Ce champagne particulier sans dureté malgré l’absence de sucre, droit, franc, conviendra très bien à l’apéritif et aux puristes amateurs d’authenticité.

Accord mets/vins :
Plateau de fruits de mer.