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Diesem Champagner, der nur aus schwarzen Rebsorten (Pinot Meunier und Pinot Noir) zusammengesetzt und aus Weinen mehrerer Jahrgänge verschnitten ist, wurde nach dem Enthefen keine Dosage beigegeben, um die wahre Natur des Weins voll zur Geltung zu bringen.

Die besondere Cuvée ist trotz des Fehlens von Zucker keineswegs bitter, sie ist offen und geradeheraus und passt ausgezeichnet zum Aperitif ; sie wird ganz besonders den Champagnerkennern behagen, die größten Wert auf Authentizität legen.

Wein/Speise-Akkorde :
Platte Meeresfrüchte