Aan deze Cuvée, die uitsluitend bestaat uit blauwe druivensoorten (Pinot Meunier en Pinot Noir) en een assemblage van wijnen van verschillende jaren, is geen dosage (van suiker) toegevoegd na de “dégorgement”, zodat de ware aard van de wijn tot uitdrukking komt.
Deze bijzondere, oprechte, eerlijke champagne, die ondanks de afwezigheid van suiker niet hard van smaak is, past erg goed bij het aperitief en zal de puristen en liefhebbers van authenticiteit zeker bekoren.
Harmonie tussen wijn en gerechten :
Plateau van zeevruchten.