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Die Cuvée, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben derselben Ernte bereitet, ist ein Jahrgangswein, den wir als Hommage an unseren Vorfahren Pierre-Louis Fleury kreierten. Nach 6 Monaten Reifung in Eichenfässern (zum Abrunden) wird der Wein in Spezialflaschen von nüchtern eleganter Aufmachung abgefüllt.

Der belebende, zarte Champagner, dessen Chardonnay-Aromen sich subtil mit Holznoten verbinden, ist von vollendeter Harmonie. Die vorsichtige Dosage (mit Zucker) erlaubt die volle Entfaltung des Weins und verleiht ihm eine angenehme Frische bis hin zum Ausklang. Ideal als Aperitif.

Wein/Speise-Akkorde:
Barsch, Steinbutt vom Grill, als Bavarois oder Füllpastete, Krabbe, Hummer, Languste, leicht geräucherter Lachs, Gänseleber