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Costituita esclusivamente da Chardonnay di una stessa raccolta, questa cuvée millésimée è stata elaborata in omaggio al nostro antenato Pierre-Louis Fleury. Dopo un invecchiamento di sei mesi in botti di quercia (che la rende bilanciata e ricca di aromi) è messa in bottiglie speciali, sobrie ed eleganti.

Questo champagne delicato, leggero, tonico, i cui aromi dello Chardonnay si mescolano delicatamente al profumo del legno, è di una perfetta armonia. Il dosaggio (in zucchero) discreto permette la piena espressione del vino e gli conferisce una gradevole freschezza finale. Perfetto al momento dell’aperitivo.

Accordo pietanze/vini :
Spigola, rombo alla griglia, in gelatina o in timballo, granchio, astice, aragosta, salmone leggermente affumicato, fegato d’oca…..